Bio Lebkuchenteig

Zutaten für den weichen Lebkuchenteig:
250 g Bio Roggenmehl
120 g Bio Rohrzucker
125 g Bio Honig
2 Bio Eier
1 TL Bio Natron
1-2 TL Bio Lebkuchengewürz
50 g Bio Butter
10 g Bio Zitronat
50 g Bio Aranzini
60 g ger. Bio Haselnüsse
1 Bio Ei zum Bestreichen

Und so wird's gemacht:
Honig Butter und Rohrzucker erwärmen und anschließend mit dem Ei verrühren. Aranzini mit Zitronat kleinschneiden, Haselnüsse, Mehl und die übrigen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Über Nacht an einem kühlen Ort rasten lassen. Ca. 3 mm dick ausrollen, ausstechen und bei 160°C 7-8 Minuten backen.
 
 
 
 
 
 
 
 
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